czwartek, 1 października 2015

Ragoût warzywne czy prowansalskie ratatouille?

       Wymyślanie obiadowego menu czasem doprowadza mnie do szału. Często mam tak, że układa mi się ono w drodze powrotnej, kiedy radośnie doceniona przez dyrektora zmierzam ku swojemu apartamentowi, by zlecić majordomusowi co też chciałabym na obiad. Takich olśnień to poproszę o więcej. Kiedy wchodzę do sklepu, patrzę na jeden, dosłownie jeden składnik i już wiem co będzie na talerzu. Morda mi się wówczas cieszy, ekspedientkę wprowadzam w lekkie osłupienie. Zadowolona klientka? Nienormalne! Zawsze ktoś ma coś do zarzucenia, a ja stoję zadowolona i głupkowato podaję 2 cukinie do zważenia. Mało tego, płacę z uśmiechem na ustach dziękuję za obsługę, mówię "do widzenia", co oznacza ni mniej ni więcej - kobieto, ja tu wrócę i znowu doznasz szoku. Ale póki co pędzę do domu zrealizować swój plan obiadowy, bo jednak służby brak. A, Wy jeszcze nie wiecie, co mi też tam zaświtało w głowie kiedy chwyciłam te cukinie.       Wykoncypowałam sobie leczo. Dobre, zdrowe i niezłe w smaku. Dla towarzystwa ugotowałam na parze trochę ryżu. W parze zawsze weselej, a smakowo dobrze się komponuje. Poza tym jak to kiedyś powiedział Chińczyk poprawną polszczyzną:
"riż jest bardzio zdrowy i nie zawiera cholesterol :)"
Sprawdziłam. To nie tylko chwyt reklamowy.



LECZO
składniki:
  1. 1/2 papryki czerwonej
  2. 1/2 papryki zielonej
  3. 2 nieduże cukinie
  4. 15 dag pieczarek
  5. 1 średnia cebula
  6. 4-5 ząbków czosnku
  7. 3 pomidory
  8. sól ziołowa
  9. papryka ostra w proszku
  10. pieprz biały
  11. sos sojowy
wykonanie:
       Pomidory sparzyć i usunąć skórkę. Następnie bardzo drobno pokroić i wrzucić do garnka. Dusić na wolnym ogniu. Cukinie umyć i pokroić w kostkę. Pieczarki obrać, umyć osuszyć, pokroić. Cebulę obrać, pokroić. Paprykę umyć (usunąć nasiona) pokroić w kostkę. Wszystkie warzywa podsmażyć chwilę na niewielkiej ilości oliwy. Następnie przełożyć do garnka z pomidorami, doprawić do smaku przyprawami i dusić ok. 20 minut. Na koniec duszenia dodać roztarte ząbki czosnku.   




Brak komentarzy:

Prześlij komentarz