niedziela, 29 stycznia 2017

Myślał indyk ...

Indyk coraz wyraźniej w naszej kulturze kojarzy się z amerykańskim świętem dziękczynienia. Czemu? To w dużej mierze zasługa amerykańskich („United States of America - the best country in the world”) produkcji filmowych. Oczywiście Ameryka to nie tylko USA i takie święto obchodzą również ludzie na północy kontynentu – Kanadyjczycy :) Ale zostawmy imigrantów na ziemiach Indian i zajmijmy się ptakiem.

Według historyków pojawił się w Polsce ok. 1560 roku i nie był przeznaczony do konsumpcji. Robił za ozdobę w ogrodach biskupów i magnatów. Jednak w dzisiejszej kulturze indyk znany z powiedzenia „myślał indyk o niedzieli, a w sobotę łeb mu ścięli”. Oczywiście znaczenie jest zdecydowanie niekulinarne, ale skoro ktoś ściął mu ten łebek to zajmijmy się tym co zostało :D

Mięso jest chude, zawiera jedynie 5% tłuszczu, a w 10 dag jest jedynie 140 kcal. Jest też źródłem witamin z grupy B w szczególności B12; kwasu foliowego oraz niacyny. Znajdziemy tutaj również potas, cynk, magnez i żelazo. Samo zdrowie, zakładając, że nikt biednego indyka nie faszerował anabolikami i dał mu krótkie, acz bezstresowe życie.

A ja zapraszam na miniaturowe pulpety z indyka. Ich lepienie zajmuje nieco czasu, ale jeżeli macie łyżkę do lodów – przygotowanie posiłku zajmie zdecydowanie mniej czasu.




PULPETY Z INDYKA Z MAKARONEM
składniki:
  1. 1/2 kg zmielonego mięsa z indyka 
  2. 1 jajko
  3. 3 łyżki płatków ryżowych
  4. sól ziołowa
  5. pieprz
  6. przyprawa do indyka
  7. 2 ząbki czosnku 
  8. kiełki na patelnię
  9. 1 świeża papryka
  10. 4 pieczarki
  11. cebula
  12. pulpa pomidorowa
  13. oliwa
  14. makaron spaghetti
wykonanie:
Zmielone wcześniej mięso połączyć z jajkiem, płatkami ryżowymi, pokrojonym drobno czosnkiem i przyprawami. Dokładnie  wyrobić. Następnie za pomocą łyżki do lodów lub ręcznie formować małe pulpety. Gotowe ugotować na parze. 
Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie. Dodać pokrojone pieczarki, garść kiełek na patelnię i pokrojoną
paprykę. Chwilę podsmażać, a następnie dodać pulpę pomidorową. Do sosu przełożyć gotowe pulpety i chwilę razem poddusić. Podawać z makaronem, ryżem, kaszą.




Brak komentarzy:

Prześlij komentarz