czwartek, 17 października 2019

Po prostu... zupa


"Szanowała go za spokój i opanowanie, z jakim jadł zupę. Gdy miał ochotę na zupę, to prosił o zupę. Czy się ludzie z niego śmieli, czy na niego złościli, zawsze był taki sam. Wiedziała, że jej nie lubi, ale po części właśnie za to darzyła go szacunkiem; patrząc, jak je zupę – ogromny i spokojny w zanikającym świetle wieczora, olbrzym pogrążony w zadymie – ciekawa była, co czuje teraz i skąd się biorą zawsze wyczuwalne zadowolenie i godność (…)."

Autor: Virginia Woolf, "Do latarni morskiej" - tłumaczenie Krzysztof Klinger



KREM CZOSNKOWY
składniki:
  1. 1 główka czosnku
  2. 40 dag ziemniaków
  3. 10 dag ostrego, twardego żółtego sera
  4. 3 szklanki bulionu warzywnego
  5. 3 łyżki oliwy
  6. 1 liść laurowy
  7. 2 ziarna ziela angielskiego 
  8. sól
  9. pieprz ziołowy
  10. tymianek
wykonanie:
Ziemniaki obrać, opłukać, osuszyć, a następnie pokroić w kostkę. Rozgrzać oliwę, wrzucić pokrojone ziemniaki i smażyć, mieszając kilka minut. Dodać pokrojony w cienkie plasterki czosnek oraz tymianek. Mieszać i smażyć 2 minuty. Ziemniaki z czosnkiem przełożyć do garnka, dodać listek laurowy i ziele angielskie. Wlać bulion, doprowadzić do wrzenia. Gotować na małym ogniu aż ziemniaki będą miękkie. Następnie usunąć z garnka listek laurowy oraz ziele angielskie i przestudzić. Przestudzoną zupę zmiksować blenderem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Wstawić ponownie na gaz i podgrzewać dodając straty na tarce żółty ser . Podgrzewać aż ser się rozpuści.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz