czwartek, 10 października 2019

Racuchy

"Wszystko, co naprawdę lubię jest albo niemoralne, albo nielegalne, albo tuczące"
A. Woolicot



RACUCHY NA KWAŚNYM MLEKU
składniki:
  1. ok 2 szklanek kwaśnego mleka
  2. ok 1 1/2 szklank mąkipłaska łyżeczka proszku do pieczenia
  3. 3-4 łyżeczki cukru pudru
  4. starta skórka z pomarańczy
  5. 2 jajka
  6. olej do smażenia
wykonanie:
Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Do miski wrzucić 2 zółtka, dodać kwaśne mleko i zmiksować. Następnie dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, cukier oraz startą skórkę z pomarańczy (niekoniecznie, ale daje świetny aromat). Zmiksować do połączenia się składników. Następnie dodać ubite białka i delikatnie połączyć z ciastem. Teraz to już pozostało usmażyć racuchy. Podawać z dżemem, syropem klonowym, owocami itp.

Esuivel

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz