środa, 19 lutego 2020

Na śniadanie rogale

Rogal i bułka 

"W pewnej piekarni, na górnej półce,
rogal zakochał się w krągłej bułce:
– Droga bułeczko, pszenna bułeczko,
może zostaniesz moją żoneczką?
Jestem jak księżyc, serce z nadzienia,
ja spełnię wszystkie twoje życzenia..."
Hanna Niewiadomska

Mój rogal, to nie amant i swoją rolę odegrał perfekcyjnie. Nawet bez oświadczyn :)


ROGALE Z MAKIEM
składniki:
  1. 20g świeżych drożdży
  2. 40 miękkiego masła
  3. 500 g mąki pszennej
  4. 1 jajko i 1 żółtko
  5. 45 g cukru
  6. 1 łyżeczka soli
  7. 220 ml + 1 łyżeczka mleka
  8. 1 - 2 łyżki maku
wykonanie:
W garnku podgrzać mleko i rozpuścić w nim masło. Drożdże zasypać cukrem i odstawić na ok. 5 minut. Do dużej miski wlać mleko z rozpuszczonym masłem, dodać drożdże z cukrem i dokładnie wymieszać. Następnie dodać rozbełtane jajko i mąkę. Wyrabiać do uzyskania gładkiego ciasta. Przełożyć ciasto do wysmarowanej olejem miski i odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Powinno podwoić objętość. Po tym czasie odgazować ciasto i rozwałkować na kształt koła. Podzielić na 8 trójkątów i zwijać rogale zaczynając od podstawy. Gotowe pozostawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut. Gotowe rogale posmarować żółtkiem połączonym z łyżką mleka i posypać makiem (według uznania). Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C ok 15 - 20 minut  do zrumienienia. Ostudzić na kratce.





Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza