poniedziałek, 20 kwietnia 2020

Chleb z garnka


Dziel z innymi swój chleb, a lepiej będzie ci smakował.
Phil Bosmans


CHLEB Z GARNKA

składniki:
  1. 3/4 kg mąki pszennej chlebowej
  2. 2 szklanki ciepłej
  3. 25 g drożdży świeżych (ewentualnie 7 gramów suszonych)
  4. 1 łyżka oleju
  5. 1/2 łyżeczki cukru
  6. 1 łyżeczka soli
  7. ziarna sezamu, słonecznika, dyni, siemię lniane
wykonanie:
Przyrządzenie chleba należy zacząć wieczorem. Wszystkie składniki umieścić w misce i wymieszać łyżką do połączenia. Miskę przykryć folią spożywczą (lub aluminiową), wstawić na noc do lodówki.

Następnego dnia rano wyciągnąć ciasto z lodówki. Zagnieść na stolnicy, podsypując mąką. Przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia  na około 30 minut.

W tym czasie przygotować garnek z pokrywką, który nadaje się do piekarnika (metalowy lub emaliowany, bez plastikowych elementów) ewentualnie naczynie żaroodporne z pokrywką. Garnek wstawić do piekarnika. Piekarnik nagrzać do temperatury 220 stopni C.

Następnie przełożyć wyrośnięte ciasto do rozgrzanego garnka i przykryć pokrywką. Wstawić do piekarnika i od razu obniżyć temperaturę do 200 stopni C. Piec przez około 20 minut. Po tym czasie zdjąć pokrywkę i piec przez kolejne 30-35 minut (do momentu, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy).

Gotowy chleb od razu wyjąć z naczynia. Wystudzić na kratce.
W czasie mieszania składników można dodać do ciasta zioła, ziarna, posiekane oliwki albo pokrojone suszone pomidory.








Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza