środa, 24 czerwca 2020

Do kawy... drożdżówka



DROŻDŻÓWKI Z SEREM
składniki:
  1. 2 szklanki mąki 
  2. 35 g masła
  3. 25 g świeżych drożdży
  4. 2 żółtka
  5. 11/2 szklanki ciepłego mleka
  6. 3 łyżki cukru
  7. 1/4 łyżeczka soli
  8. 1 łyżeczka esencji waniliowej

nadzienie:
  1. 400g twarogu
  2. 1 żółtko 
  3. 2 - 4 łyżki cukru
  4. cukier wanilinowy 

wykonanie:
Drożdże rozkruszyć w miseczce, dodać do nich 1 łyżkę cukru, 2 łyżki ciepłego mleka i łyżeczkę mąki. Zarobić zaczyn i zostawić do wyrośnięcia. Masło rozpuścić w mleku. 
Żółtka dokładnie wymieszać z 2 łyżkami cukru. Przesiać do miski mąkę, dodać sól, utarte żółtka, zaczyn z drożdży i zamieszać. Wlać ciepłe mleko z rozpuszczonym masłem. Wyrobić ciasto na gładką, elastyczną masę, przykryć ściereczką  i zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok. godzinę. Powinno podwoić objętość. Twaróg zmielić, dodać cukier i cukier wanilinowy oraz żółtko i dokładnie wymieszać.
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blat delikatnie obsypany mąką, rozwałkować na prostokąt o grubości 3-4 mm. Wyłożyć na ciasto masę twarogową i rozprowadzić ją na 1/2 części ciasta. Następnie przykryć ser drugą połówką. Tak przygotowane ciasto przekroić na 10 -12 równych części i każdą część przekręcić w połowie 2 razy. Rozkładać w pewnej odległości od siebie, żeby się nie skleiły podczas pieczenia. Piec w temp. 180°C ok. 20-25 minut. Gotowe wystudzić na kratce. Można posypać cukrem pudrem lub użyć lukru.
Lukier: 1-2 szklanki cukru pudru dokładnie rozpuścić w 1-2 łyżeczkach  soku z cytryny. Polewać gorące bułki.






Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza