ROGALIKI WYTRAWNE
składniki:
- 1 jajko
- 1/2 szklanki letniego mleka
- 1/2 szklanki letniej wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 500g mąki typu 650
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 15g świeżych drożdży
- ziarna
wykonanie:
W letnim mleku rozpuścić drożdże, dodać po 1 łyżeczce cukru i maki. Przykryć i odstawić na ok. 15 minut. Następnie do miski przesiać mąkę, dodać zaczyn drożdżowy i letnia wodę, jajko oraz sól. Zagnieść gładkie ciasto, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłym miejscu na ok. 1,5 h. Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie równe części i kadź rozwałkować w kształcie koła. Posmarować oliwą. Koło podzielić na 8 trójkątów. Zwinąć w rogalik i układać tak przygotowane rogaliki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Gotowe odstawić na ok. 30 minut. Kiedy podrosną roztrzepać białko i posmarować nim rogale. Następnie posypać je ziarnami (u mnie mieszanka różnych). Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C i piec ok. 20 minut (do zrumienienia). Wystudzić na kratce.
Brak komentarzy:
Publikowanie komentarza