czwartek, 23 lipca 2020

Wieprzowina z drobiem w jednym daniu

Edimus ut vivamus non vivimus ut edamus

Jemy, aby żyć, nie żyjemy, aby jeść


SCHAB FASZEROWANY 
składniki:
  1. 6 kotletów schabowych
  2. 1/2 kg mięsa mielonego z indyka
  3. 1 jajko
  4. 2 cebule
  5. 3/4 ząbki czosnku
  6. 2 marchewki
  7. 1 kajzerka
  8. mleko
  9. sól himalajska
  10. pieprz
  11. papryka słodka i ostra
  12. bazylia
  13. odrobina skrobi ziemniaczanej do zagęszczenia sosu
  14. masło klarowane 

wykonanie:
Schab umyć i osuszyć. Następnie rozbić tłuczkiem bardzo cienko. Oprószyć solą i pieprzem, odłożyć. W mleku namoczyć 1 kajzerkę. Do zmielonego mięsa  dodać jajko, pokrojoną bardzo drobno cebulę, doprawić solą i pieprzem, dodać odciśniętą bułkę. Dokładnie wyrobić. Następnie przygotowany wcześniej schab nafaszerować mięsem mielonym i zawinąć w roladki (można spiąć wykałaczką). Na patelni rozgrać łyżkę masła klarowanego i obsmażyć przygotowane mięso z każdej strony. Przełożyć do garnka, a na patelni podsmażyć pokrojoną w piórka cebulę i pokrojoną w słupki marchewkę. Przełożyć do mięsa i podlać wodą. Dusić ok. 30 minut, doprawić sos do smaku. Następnie rozrobić skrobię w wodzie i wlewać powoli do sosu, chwilę podgrzewać aż się zagęści.






Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza