Wieprzowina z drobiem w jednym daniu

Edimus ut vivamus non vivimus ut edamus

Jemy, aby żyć, nie żyjemy, aby jeść


SCHAB FASZEROWANY 
składniki:
  • 6 kotletów schabowych
  • 1/2 kg mięsa mielonego z indyka
  • 1 jajko
  • 2 cebule
  • 3/4 ząbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 1 kajzerka
  • mleko
  • sól himalajska
  • pieprz
  • papryka słodka i ostra
  • bazylia
  • odrobina skrobi ziemniaczanej do zagęszczenia sosu
  • masło klarowane 

wykonanie:

Schab umyć i osuszyć. Następnie rozbić tłuczkiem bardzo cienko. Oprószyć solą i pieprzem, odłożyć. W mleku namoczyć 1 kajzerkę. Do zmielonego mięsa  dodać jajko, pokrojoną bardzo drobno cebulę, doprawić solą i pieprzem, dodać odciśniętą bułkę. Dokładnie wyrobić. Następnie przygotowany wcześniej schab nafaszerować mięsem mielonym i zawinąć w roladki (można spiąć wykałaczką). Na patelni rozgrać łyżkę masła klarowanego i obsmażyć przygotowane mięso z każdej strony. Przełożyć do garnka, a na patelni podsmażyć pokrojoną w piórka cebulę i pokrojoną w słupki marchewkę. Przełożyć do mięsa i podlać wodą. Dusić ok. 30 minut, doprawić sos do smaku. Następnie rozrobić skrobię w wodzie i wlewać powoli do sosu, chwilę podgrzewać aż się zagęści.




Komentarze

Popularne posty z tego bloga

Terapia na wiosenne przesilenie

Mała przerwa w pracy krzywdy nie czyni

Trawka, książka i cisza