I wiem czym karmię :)

Autor:
Święta zbliżają się wielkimi krokami. Pomyślałam, że tym razem zaskoczę własną zrobioną wędliną. To nie pozostaje nic innego jak zaprezentować Wam moją mieloneczkę. Tak, tak, wiem, mielonka na święta... ale to jest super wędlina i na pewno szynka sklepowa pójdzie w odstawkę, jak poczujecie ten zapach. Smacznego 


MIELONKA Z SZYNKOWARA

składniki:
  1. 3/4 zmielonego mięsa z udźca indyka
  2. 1 łyżeczka soli peklowej
  3. 1 łyżeczka żelatyny (jak ktoś woli bardziej ścisłe to 1,5 łyżeczki)
  4. 2-3 ząbki czosnku
  5. przyprawę do indyka
  6. pieprz
  7. papryka mielona ostra
  8. kawałek świeżej papryki
potrzebny - szynkowar 

wykonanie:
Zmielone mięso umieścić w misce. Dodać sól peklową, żelatynę, pokrojony drobno czosnek oraz paprykę świeżą pokrojoną w drobną kostkę. Dodać pozostałe przyprawy i dobrze wyrobić mięso. Następnie szynkowar wyłożyć torebką (ja używam torebek do mrożenia) i umieścić w szynkowarze przygotowane mięso. Zakręcić woreczek i zamknąć przykrywka szynkowara. Tak przygotowane mięso włożyć do lodówki, a na następny dzień umieścić szynkowar w wysokim garnku, naleć wodę do 3/4 wysokości garnka i wstawić do gotowania. Gotować ok 2 h na bardzo wolnym ogniu. Gotową wędlinę zostawić do wystudzenia. Zimną schować do lodówki, a kiedy dobrze się schłodzi wyjąc z szynkowara i można już się delektować smakiem.


Popularne posty z tego bloga

Domowe lody

Autor:
Obraz
Co by nie pisać... zaszalałam. W moim szaleństwie pomogła mi maszyna, którą napakowałam produktami mlecznymi i stworzyłam lody, czyli zamrożony deser. LODY ŚMIETANKOWE z maszyny składniki: mleko 210 ml bita śmietana 110 ml cukier 40g wykonanie: ok. 12 godzin przed zrobieniem lodów wstawić pojemniki do ich robienia do zamrażalnika (chyba, że w Waszym modelu instrukcja mówi inaczej). Mleko i śmietanę zagotować z cukrem. Następnie gorące składniki  wymieszać  mikserem . Odstawić masę do ostygnięcia, a następnie schłodzić w lodówce. Gotową schłodzoną masę jeszcze raz wymieszać i przełożyć do wyjętych z zamrażalniki pojemników na lody. Włączyć maszynę na 30 minut. Gotowe lody wyjąć z pojemników używając silikonowej szpatułki lub drewnianej łyżki. 
Czytaj więcej

Domowy chleb pszenny

Autor:
Obraz
Chleba i igrzysk! Panem et circenses! (łac.) CHLEB PSZENNY składniki: 500 g mąki pszennej chlebowej  1 płaska łyżka cukru 270 ml letniej wody 1 łyżka miękkiego masła 1 łyżeczka soli siemię lniane 25 g świeżych drożdży wykonanie: Należy zrobić zaczyn. Do miski wkruszyć drożdże, posypać 1 łyżkę cukru, dodać 1 łyżkę mąki oraz 100 ml ciepłej wody. Wymieszać i odstawić na ok. 10 minut, aby zaczyn wyrósł.  Do wyrobienia ciasta wykorzystałam robot z końcówką do wyrabiania ciast drożdżowych. Oczywiście nie ma przeszkód, aby wyrobić ciasto ręcznie. Wyrabiać ok 15-20 minut. Wyrobione ciasto powinno by elastyczne. Gotowe ciasto należy przykryć ściereczką i odstawić na ok. 60 minut do wyrośnięcia. Ciasto w tym czasie powinno podwoić swoją objętość.  Wyrośnięte ciasto przełożyć do natłuszczonej formy. Wierzch posmarować wodą. Przykryć ściereczką i ponownie odstawić na ok.30 minut do ponownego wyrośnięcia. Przed włożeniem do piekarnika ciasto lekko naciąć nożem. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 st
Czytaj więcej

Kurczak z warzywami

Autor:
Obraz
Nie dyskutuj z debilem. Najpierw sprowadzi cię do swojego poziomu, a potem pokona doświadczeniem. autor nieznany KURCZAK W WARZYWAMI Z PATELNI składniki: fasolka szparagowa marchewka cebula cukinia kapusta pekińska papryka świeża pierś z kurczaka sos sojowy sól pieprz  papryka ostra  oliwa  (mnie z awokado) skrobia ziemniaczana wykonanie: Cebulę i marchew obrać, warzywa umyć, osuszyć, a następnie pokroić. Marchew i fasolkę obgotować. Pierś z kurczaka pokroić w paski, a następnie obtoczyć w skrobi. Wrzucić na rozgrzaną oliwę na patelnie. Obsmażyć do zrumienienia. Po czym dodać przygotowane wcześniej warzywa. Doprawić przyprawami oraz sosem sojowym. Podsmażać do miękkości warzyw, co jakiś czas mieszając .      
Czytaj więcej