Angielskie bułeczki na śniadanie

 There are so many beautiful reasons to be happy.

BUŁECZKI HOT CROSS

składniki:

  • 4 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżka drożdży suszonych
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 i 1/2 szklanki ciepłego mleka
  • 2 łyżeczki przyprawy do jabłecznika
  • 2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1 jajko
  • 1/4 kostki masła
  • 1 i 1/2 szklanki rodzynek
  • 1/3 szklanki kandyzowanej skorki pomarańczowej

na krzyżyki:

  • 1/2 szklanki maki pszennej
  • 1/3 szklanki wody

wykonanie:

Do dużej miski wlać mleko i rozpuścić w nim drożdże i 2 łyżeczki cukru. Odstawić na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować. Masło roztopić w rondelku. Rodzynki zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut. Po tym czasie odcedzić na sicie. Do zaczynu dodać przesiana mąkę, przyprawy, roztopione masło, cukier, jajko i wyrobić gładkie ciasto. Następnie dodać odcedzone rodzynki i skórkę pomarańczową i dokładnie wymieszać ciasto. Gotowe przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć i odstawić na 60 minut do wyrośnięcia. Kiedy ciasto wyrośnie podzielić je na 12 części i uformować kule, które następnie układać w blaszce 19/19 cm wyłożonej natłuszczonym papierem do pieczenia. Tak przygotowane bułeczki przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.

Z mąki i wody przygotować ciasto, z którego uformować krzyżyki na wyrośniętych bułeczkach. Formę z bułeczkami wstawić nagrzanego piekarnika do 200 stopni C. Bułeczki piec ok 35 minut, aż się zrumienią (krzyżyki pozostaną białe). Wystudzić na kratce.

Popularne posty z tego bloga

Terapia na wiosenne przesilenie

Mała przerwa w pracy krzywdy nie czyni

Sos do chlebka naan i nie tylko