Posty

Sos do chlebka naan i nie tylko

Obraz
"Kto wyobraźnią wojuje, w wyobraźni tonie." Stanisław Lem SOS DO CHLEBA NAAN (i  nie tylko) składniki: majonez jogurt naturalny nadbużański sól  pieprz 3 ząbki czosnku wykonanie: Do jogurtu dodać 2 łyżki majonezu, przeciśnięty czosnek i dobrze wymieszać. Następnie dodać sól i pieprz do smaku. Sos można wykorzystywać do wielu potraw.

Wesołych Świąt

Obraz
  Wesołych i spokojnych Świat Bożego Narodzenia 

Chlebek naan

Obraz
Nie wychodź z siebie. Możesz nie wrócić. Zdzisław Kałędkiewicz CHLEBEK NAAN składniki: 310 dag mąki 25g świeżych drożdży lub 1/2 paczki suszonych 125 ml ciepłej wody 20g oliwy z oliwek 5 g cukru 10g soli 50g naturalnego jogurtu wykonanie: Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, następnie dodać pozostałe składniki. Wyrobić ciasto (około 5-7 minut), ręcznie lub robotem. Umieścić w misce i przykryć ściereczką. Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Wyrośnięte odgazować i podzielić na 8 równych części. Następnie rozwałkować i smażyć na nagrzanej suchej patelni ok 3 minut z każdej strony. Wykorzystałam do tego elektryczną patelnię.

Cebularze

Obraz
Przy własnym stole człowiek ma zawsze mniejszy żołądek niż przy cudzym. Leonard Drzewiecki CEBULARZE składniki: 30 g świeżych drożdży 200 ml letniej wody  400 g mąki pszennej 1/2 łyżeczki cukru 3/4 łyżeczki soli 2 łyżki oleju  4 duże cebule wykonanie: Cebule obrać, przekroić na pół i poszatkować. Następnie zrumienić ją na patelni, po czym odstawić. Drożdże rozkruszyć w miseczce, dodać cukier, 1 łyżkę mąki oraz letnią wodę. Składniki na rozczyn wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Odstawić  na ok. 10 minut aby wyrosły.  D o miski przesiać mąkę, dodać sól, olej oraz wyrośnięty rozczyn. Wyrobić ciasto. Ja wyręczyłam się robotem, po coś w końcu jest:). Ciasto powinno być elastyczne. Następnie wyrobione ciasto oprószyć delikatnie mąką i  przykryć ściereczką. Odstawić  na ok.  45 minut do wyrośnięcia.  Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat i chwilę jeszcze wyrabiać. Gotowe podzielić na ok. 8 części, a następnie każdy kawałek ciasta rozwałkować na niewielki okrąg. Na g

Herbaciany bukiet

Obraz
Odkrycie herbaty według jednej z legend ma początek ok 2700 p.n.e.. Pewien cesarz przypadkowo zaparzył liście herbaty. Inna legenda mówi o kucharzu, któremu do gorącej wody wpadły suche liście herbaty. Ale trudno uznać, która legenda jest prawdziwa, bo jest ich więcej i znacząco do siebie się różnią. Wiadomo, że herbatę od dawna znali Chińczycy. Do Polski herbata przywędrowała z Francji w 1664 roku. Na początku herbatę traktowano jako napar leczniczy. Dopiero w drugiej połowie XVII wieku rozpowszechnił się zwyczaj picia herbaty, który trwa nadal, mimo że, kawa próbuje zająć jej miejsce :D 

Wesołego halloween

Obraz
Halloween to skrót od "All Hallow’s Evening", czyli nocy przed Dniem Wszystkich Świętych. Chrześcijanie na całym świecie świętowali Triduum Wszystkich Świętych już od VIII wieku naszej ery.   A zatem koszyki w ręce i do  sąsiadów po cukiereczki:)

Fantazja drobiowa

Obraz
Uśmiech to bodaj najkrótsza droga do drugiego człowieka Henryk Saka ROLADKI DROBIOWE NA PARZE składniki: pierś z kurczaka 30 dag mięsa mielonego z indyka 1 jajko papryka słodka papryka ostra sól ziołowa pieprz przyprawa do kurczaka 1/2 kajzerki mleko garść kiełek na patelnię folia spożywcza wykonanie: Pierś z kurczaka umyć, a następnie podzielić na porcje. Każdą część rozbić w miarę cienko. Przyprawiać solą i pieprzem. Bułkę namoczyć w mleku, kiedy będzie już miękka odcisnąć i dodać do mięsa. Dodać również  jajko, przyprawić i dobrze mięso wyrobić. Na rozbitą pierś nałożyć porcję mięsa mielonego, a następnie zawinąć. Gotową roladkę ułożyć na folii, posypać papryką słodką i ścisło zawinąć. Tak przygotowane roladki ułożyć w parowarze i parować ok. 30 minut. Gotowe odwinąć z folii.