Posty

Suflet czekoladowy

Obraz
”Jedną z tajemnic szczęśliwego życia, są nieustanne maleńkie uczty.” Iris Murdoch więc zapraszam na ucztę... dla podniebienia SUFLET CZEKOLADOWY składniki: 100 g masła 100 g gorzkiej czekolady  100 g cukru 3 jaja 50 g mąki pszennej płatki migdałowe do posypania wykonanie: Masło włożyć do rondelka, a następnie dodać do niego połamaną w kostkę czekoladę. Podgrzać. Składniki mieszać do uzyskania jednolitej masy. Oddzielone od białek żółtka ubić z cukrem. Następnie powoli  dodawać do nich masę czekoladową oraz mąkę. Białka ubić na sztywną pianę i dodawać porcjami do masy czekoladowej. Delikatnie i dokładnie połączyć, do uzyskania gładkiej masy.  Przygotowane kokilki wypełnić masą po same brzegi, posypać płatkami migdałowymi i wstawić do nagrzanego do 180 st. C piekarnika. Piec ok. 15 minut. Po upieczeniu deser podawać na ciepło (bezpośrednio po przygotowaniu, aby czekolada nie zastygła) składniki na 2 porcje.  

Bułki

Obraz
 Bądź dobrej myśli, bo po co być złej. Stanisław Lem BUŁKI ŻYTNIE składniki: 50g świeżych drożdży 1 łyżeczka cukru 250 g ciepłej wody 300g mąki żytniej 200g mąki pszennej 1 łyżka oleju 1 łyżeczka soli wykonanie: Drożdże zasypać łyżeczką cukru, dodać 2 łyżki ciepłej wody i 1 łyżkę mąki pszennej. Wymieszać i pozostawić na ok. 10 minut, aby drożdże ruszyły. Pozostałe składniki przełożyć do miski (skorzystałam z robota). Wymieszać. Dodać drożdże i wyrabiać ok 4-5 minut. Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ok. 40 minut. Z wyrośniętego ciasta uformować bułki (wykorzystałam formę w kształcie prostokątów). Gotowe bułki pozostawić do wyrośnięcia na ok. 20 minut. Przed włożeniem ich do piekarnika, na każdej bułce wykonać nacięcie.  Piec w nagrzanym piekarniku do 200 stopni C przez ok. 20-25 minut. Gotowe bułki po wyjęcie z piekarnika posmarować pędzelkiem namoczonym w zimnej wodzie. 

Po upałach czas na lody

Obraz
Lody… Mmm . Kto ich nie kocha? Co to za hałas na widowni? Ty nie lubisz? No dobrze, ten tam, pośrodku nie lubi. A teraz siadaj. Pozostali jak widzę , nie protestują.   Są różne smaki lodów, nie wspominając już o ich rodzajach. Najlepsze są śmietankowe. Przy nich nie da się kombinować. Muszą być świeże, a różne specyfiki , przedłużające przydatność do spożycia , psują smak . Zatem, je śli lodziarnia nie ma śmietankowych , to dziękuję za wszystkie inne smaki .     Ale co zrobić, j ak mam smaka , a nie mam ochoty na wędrówkę do lodziarni, która kręci lody na śmietankowo? Proste, zrobić je samemu. Sama robota to pikuś , jednak czekanie … to inna bajka.   Wystarczy wcześniej zaopatrzyć się w odpowiednią śmietanę . Następnie przystąpić do ubijania . A potem obejrzeć bajkę kilka razy :D     LODY ŚMIETANKOWE   składniki:   2 szklanki śmietanki do ubijania 30–36% s zklanka mleka 0,5 szklanki cukru.   wykonanie:   W garnku umieść połowę śmietanki wraz z cukrem i podgrzewać na małym ogn

Zima w wiośnie 2

Obraz
 Jak inaczej biegnie czas, kiedy pochłania nas coś, co nie służy zarabianiu na życie. Nadine Gordimer

Zima w wiośnie

Obraz
 Świat cały jest tylko błękitną wklęsłością chińskiej filiżanki. Stanisław Ignacy Witkiewicz

Ciastka z chia i brzoskwinią

Obraz
  „Jak powszechnie wiadomo, domowe ciasta nie zawierają kalorii”. Richard Osman SEROWE CIASTKA Z CHIA I BRZOSKWINIĄ składniki: 25 dag białego sera półtłustego 25 dag mąki tortowej 25 dag masła (lub margaryna - do wyboru) 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 jajko  cukier trzcinowy brzoskwinie  z puszki cynamon 2 łyżki nasion chia wykonanie: Ser przepuścić przez praskę na stolnicę. Dodać przesianą mąkę, żółtko, 1 łyżeczkę cynamonu, 2 łyżki nasion chia oraz masło. Wszystko ze sobą szybko połączyć. Gotowe ciasto rozwałkować na grubość ok. 50 mm i pokroić na kwadraty. Na tak przygotowane ciasto nakładać odsączone z zalewy kawałki brzoskwiń. Zawinąć, skleić, a następnie namaczać wierzch ciastek w rozmąconym białku, a następnie w cukrze. Układać przygotowane ciastka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Angielskie bułeczki na śniadanie

Obraz
  There are so many beautiful reasons to be happy. BUŁECZKI HOT CROSS składniki: 4 i 1/2 szklanki mąki pszennej 1 łyżka drożdży suszonych 1/2 szklanki cukru 1 i 1/2 szklanki ciepłego mleka 2 łyżeczki przyprawy do jabłecznika 2 łyżeczki mielonego cynamonu 1 jajko 1/4 kostki masła 1 i 1/2 szklanki rodzynek 1/3 szklanki kandyzowanej skorki pomarańczowej na krzyżyki: 1/2 szklanki maki pszennej 1/3 szklanki wody wykonanie : Do dużej miski wlać mleko i rozpuścić w nim drożdże i 2 łyżeczki cukru. Odstawić na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować. Masło roztopić w rondelku. Rodzynki zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut. Po tym czasie odcedzić na sicie. Do zaczynu dodać przesiana mąkę, przyprawy, roztopione masło, cukier, jajko i wyrobić gładkie ciasto. Następnie dodać odcedzone rodzynki i skórkę pomarańczową i dokładnie wymieszać ciasto. Gotowe przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć i odstawić na 60 minut do wyrośnięcia. Kiedy ciasto wyrośnie podzielić je na 12 części i uformować kule, kt